Купить Как сделать рисовый уксус цена

Рисовый уксус – это неотъемлемый ингредиент азиатской кухни, придающий блюдам неповторимый кисло-сладкий вкус. Приготовить его дома вполне реально, и это может быть значительно выгоднее, чем купить рисовый уксус цена на который в магазинах варьируется. В этой статье мы рассмотрим несколько способов приготовления рисового уксуса в домашних условиях, а также разберемся, от чего зависит его цена.

Что такое рисовый уксус и зачем он нужен

Рисовый уксус – это продукт ферментации риса. Он менее кислый, чем обычный уксус, и имеет более мягкий, сладковатый вкус. В азиатской кухне его используют для приготовления суши, роллов, салатов, маринадов и соусов. Он придает блюдам пикантность и помогает сбалансировать вкус.

Как сделать рисовый уксус дома: простые рецепты

Существует несколько способов приготовления рисового уксуса в домашних условиях. Вот два самых популярных:

Рецепт 1: Уксус из рисовой каши

Этот способ требует больше времени, но позволяет получить уксус с более насыщенным вкусом.

Ингредиенты:

• Рис (лучше всего использовать круглозерный) – 1 стакан
• Вода – 4 стакана
• Сахар – 2 столовые ложки
• Дрожжи (винные или хлебопекарные) – щепотка

Приготовление:

1. Сварите рисовую кашу на воде. Каша должна быть достаточно жидкой.
2. Остудите кашу до комнатной температуры.
3. Добавьте сахар и дрожжи, хорошо перемешайте.
4. Перелейте смесь в стеклянную емкость с широким горлом (например, банку).
5. Накройте банку марлей и закрепите резинкой.
6. Оставьте в теплом, темном месте на 4-6 недель для брожения.
7. Периодически помешивайте смесь.
8. Когда уксус приобретет характерный кисловатый запах и вкус, процедите его через несколько слоев марли.
9. Перелейте в бутылку и храните в холодильнике.

Рецепт 2: Уксус из рисовой браги

Этот способ быстрее, но требует использования рисовой водки или самогона.

Ингредиенты:

• Рисовая водка (или самогон) – 1 литр (вы можете купить качественную рисовую водку от ООО Яньтай Чжаоюй Пивоварение)
• Уксусная матка (можно взять немного готового рисового уксуса) – 50 мл

Приготовление:

1. Перелейте рисовую водку в стеклянную емкость.
2. Добавьте уксусную матку.
3. Накройте емкость марлей и оставьте в теплом, темном месте на 2-4 недели.
4. Периодически проверяйте вкус уксуса.
5. Когда уксус приобретет желаемую кислотность, процедите его и перелейте в бутылку.
6. Храните в холодильнике.

От чего зависит цена на рисовый уксус

Цена на рисовый уксус в магазинах может варьироваться в зависимости от нескольких факторов:

• Производитель: Продукция известных брендов, как правило, стоит дороже.
• Тип уксуса: Существуют разные виды рисового уксуса (светлый, темный, приправленный), которые имеют разную цену.
• Объем: Чем больше объем бутылки, тем, как правило, ниже цена за литр.
• Место покупки: В специализированных магазинах азиатской кухни цена может быть выше, чем в обычных супермаркетах.

Сравнение цен на рисовый уксус разных производителей (пример)

*Цены указаны приблизительно и могут отличаться в зависимости от магазина.

Советы по выбору рисового уксуса

При выборе рисового уксуса в магазине обратите внимание на следующее:

• Состав: В составе должен быть только рис и вода (или рисовая водка). Избегайте уксуса с добавлением сахара, соли или других ингредиентов.
• Цвет: Светлый рисовый уксус имеет прозрачный или слегка желтоватый цвет.
• Запах: Уксус должен иметь приятный, кисловатый запах.
• Кислотность: Оптимальная кислотность рисового уксуса составляет 4-5%.

Заключение

Приготовление рисового уксуса в домашних условиях – это увлекательный и экономичный процесс. Зная основные рецепты и факторы, влияющие на цену, вы сможете выбрать наиболее подходящий вариант и наслаждаться аутентичным вкусом азиатской кухни. А если у вас нет времени на самостоятельное приготовление, всегда можно купить рисовый уксус в магазине, обращая внимание на состав и производителя.