Китай черный премиум соевый соус закупки производителей

Что такое черный премиум соевый соус?

Черный премиум соевый соус – это разновидность соевого соуса, которая отличается от обычного соевого соуса более длительным процессом ферментации и добавлением карамели или патоки. Это придает ему более темный цвет, густую консистенцию и сладковатый привкус. Этот вид соуса часто используется для придания блюдам насыщенного цвета и аромата.

Особенности производства

Производство черного премиум соевого соуса включает несколько ключевых этапов:* **Ферментация:** Соевые бобы и пшеница ферментируются в течение длительного времени (от нескольких месяцев до нескольких лет).* **Добавление карамели:** Карамель или патока добавляются для придания соусу темного цвета и сладковатого вкуса.* **Выпаривание:** Соус выпаривается для достижения нужной консистенции и концентрации.* **Пастеризация:** Соус пастеризуется для уничтожения вредных микроорганизмов и увеличения срока годности.

Как выбрать качественный Китайский черный премиум соевый соус от производителей

При выборе черного премиум соевого соуса важно обращать внимание на следующие факторы:* **Состав:** Проверьте состав продукта. В качественном соусе должны быть только натуральные ингредиенты: соевые бобы, пшеница, соль, вода и, возможно, карамель или сахар. Избегайте соусов с искусственными добавками и консервантами.* **Производитель:** Выбирайте продукцию известных и проверенных производителей. **ООО Яньтай Чжаоюй Пивоварение** (https://www.yantainiangzao.ru/) является одним из таких производителей, предлагающих высококачественный соевый соус.* **Цвет и консистенция:** Качественный черный премиум соевый соус должен иметь насыщенный темно-коричневый цвет и густую, слегка вязкую консистенцию.* **Аромат:** Аромат должен быть насыщенным, солоновато-сладким, без посторонних запахов.* **Упаковка:** Упаковка должна быть герметичной и защищать продукт от воздействия света и воздуха.

Применение черного премиум соевого соуса

Черный премиум соевый соус широко используется в китайской и азиатской кухне для придания блюдам насыщенного вкуса, цвета и аромата. Вот несколько способов его применения:* **Маринады:** Используйте его для маринования мяса, птицы и рыбы. Он придает продуктам мягкость и насыщенный вкус.* **Жарка:** Добавляйте его в процессе жарки овощей, мяса или лапши. Он карамелизуется и придает блюду аппетитный вид.* **Тушение:** Используйте его для тушения мяса и овощей. Он делает соус более густым и насыщенным.* **Соусы:** Добавляйте его в различные соусы для придания им более глубокого вкуса и цвета.* **Дипы:** Используйте его в качестве дипа для роллов, суши и других закусок.

Рецепты с использованием черного премиум соевого соуса

**Жареная лапша с курицей и овощами**Ингредиенты:* 200 г лапши удон* 200 г куриного филе, нарезанного кубиками* 1 морковь, нарезанная соломкой* 1 луковица, нарезанная полукольцами* 1 перец болгарский, нарезанный соломкой* 2 ст. ложки растительного масла* 2 ст. ложки Китайский черный премиум соевый соус от производителей* 1 ст. ложка устричного соуса* 1 ч. ложка кунжутного масла* Зеленый лук для украшенияПриготовление:1. Отварите лапшу до готовности.2. Обжарьте курицу на растительном масле до золотистого цвета.3. Добавьте овощи и обжаривайте до мягкости.4. Добавьте лапшу, соевый соус и устричный соус. Перемешайте и обжаривайте еще 2-3 минуты.5. Полейте кунжутным маслом и украсьте зеленым луком.**Маринованные свиные ребрышки**Ингредиенты:* 1 кг свиных ребрышек* 4 ст. ложки Китайский черный премиум соевый соус от производителей* 2 ст. ложки меда* 2 зубчика чеснока, измельченных* 1 ч. ложка имбиря, измельченного* 1 ст. ложка рисового уксусаПриготовление:1. Смешайте все ингредиенты для маринада.2. Залейте ребрышки маринадом и оставьте в холодильнике на 2-4 часа.3. Запекайте ребрышки в духовке при 180°C в течение 1-1,5 часов, периодически поливая маринадом.

Сравнение различных марок черного премиум соевого соуса

Для наглядности, представим сравнение различных марок черного премиум соевого соуса в таблице:

Марка	Состав	Вкус	Консистенция	Цена (ориентировочно)
Lee Kum Kee	Соевые бобы, пшеница, соль, сахар	Сладковатый, насыщенный	Густая	$$
Pearl River Bridge	Соевые бобы, вода, соль, сахар, пшеничная мука	Насыщенный, солоноватый	Средняя	$
Haday	Вода, соевые бобы, пшеница, соль, сахар, карамель	Сладковатый, умами	Густая	$$
ООО Яньтай Чжаоюй Пивоварение	Соевые бобы, пшеница, вода, соль, тростниковый сахар	Сбалансированный, глубокий	Густая, глянцевая	$$$

*Примечание: Цены указаны ориентировочно и могут варьироваться в зависимости от магазина и региона.*

Заключение

Китайский черный премиум соевый соус от производителей – это незаменимый ингредиент для тех, кто хочет добавить своим блюдам насыщенный вкус и аромат. Выбирая качественный соус от проверенных производителей, таких как ООО Яньтай Чжаоюй Пивоварение, вы можете быть уверены в отличном результате. Используйте его для маринования, жарки, тушения и приготовления соусов, чтобы создавать настоящие кулинарные шедевры.